美国珀杜大学的研究人员发明了一种新方法，可快速并精确地检测出包括大肠杆菌和沙门氏菌在内的细菌。

利用质谱仪等常用方法来检测和分析细菌往往需要几个小时的时间，因为样本需要经过一系列步骤处理后才能用于检测。新方法虽然也要用到质谱仪，但省去了对样本的繁琐处理过程，仅用不到1分钟就可检测出细菌。

珀杜大学发布的消息说，利用这种名为“解吸电喷离子法”的新方法，研究人员不仅能够检测出仅有1毫微克（1毫微克相当于10亿分之一克）的细菌，还可以确认细菌的亚种。

研究人员称，这项成果可望用于分析食品、实验室培养物以及对医院、地铁站和机场空气中的细菌进行检测。他们的有关论文将正式发表在2007年1月7日出版的《化学通讯》杂志上。（中国食品产业网）